1、主料：章鱼200克，
2、调料：精盐、黄酒、食醋、姜片、素油各适量。
3、将新鲜章鱼洗净，切成长方形片状。锅置火上，放入花生油，烧至八成热，加入章鱼片，翻炒后加入姜丝、黄酒、食醋、精盐，炒至章鱼片熟即成。