1、一般来说，扁肉不用煮很久，先把锅里的水加热至沸腾，然后把扁肉放进去，等到扁肉浮起来就差不多了。也就是说煮个大概大概3、4分钟就可以吃了。
2、如果煮太久，反而会影响口感。扁肉十分适合小孩子、老人和牙口不好、消化不好的人吃。