红枣苹果茶可以过夜，可以喝。只要将茶放入冰箱或冷藏室保存，可以保持一段时间的新鲜度。但过夜后，茶的口感和香味可能会有所减弱，需要重新加热或加冰块来调整温度。同时，注意保存的条件，避免茶叶过度氧化或变质。