员工没有签署劳动合同离职后超过一年无法申请劳动仲裁，根据我国法律规定，劳动仲裁时效为一年。仲裁时效期间从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
法律分析
员工没有签署劳动合同离职后是不可以申请劳动仲裁的。因为根据我国的法律规定，劳动仲裁时效为一年，在一年内都可以申请劳动仲裁，超过一年时效，劳动仲裁委就不会再受理了。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
拓展延伸
员工未签劳动合同离职后，如何维护自身权益？
在员工未签劳动合同的情况下离职，员工仍然享有一定的法律保护和权益。首先，员工可以收集相关证据，如工资单、劳动关系证明等，证明自己曾经在该雇主下工作。其次，员工可以向劳动监察部门或劳动争议仲裁机构投诉，要求维护自身权益。此外，员工还可以寻求法律援助或咨询律师，了解自己的权益和应对策略。最重要的是，员工离职后应保留所有相关文件和证据，以备日后维权之需。维护自身权益需要坚持合法合规的原则，通过法律途径争取自己的权益。
结语
离职后未签署劳动合同的员工仍有权维护自身权益。收集相关证据并向劳动监察部门或仲裁机构投诉是有效的途径。寻求法律援助或咨询律师也是明智之举。保留相关文件和证据十分重要，以备日后维权之需。维护权益需遵循法律原则，通过合法途径争取自己的权益。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第三十六条 【协商解除劳动合同】用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第三十七条 【劳动者提前通知解除劳动合同】劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第五章 特别规定 第二节 劳务派遣 第六十五条 【劳务派遣中解除劳动合同】被派遣劳动者可以依照本法第三十六条、第三十的规定与劳务派遣单位解除劳动合同。
被派遣劳动者有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定情形的，用工单位可以将劳动者退回劳务派遣单位，劳务派遣单位依照本法有关规定，可以与劳动者解除劳动合同。