1、关于四季养生，下列正确的是（）。【多选题】
：A、C、E
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为什么“夏养阳，冬养阴”？
其实，“夏养阳，冬养阴”很好理解，夏天天气炎热，人也跟着躁动，但是这个时候人体阳气充斥于体表，体内阳气缺乏，所以我们感觉到湿热难耐，特别容易烦躁，这个时候就要补充体内的阳气对抗湿；
而在冬天的时候，人体阳气潜伏于体内，我们感到干冷，这个时候就要补充自己的阴气，让自己滋润起来。
《黄帝内经》有记：“春夏养阳，秋冬养阴。”这也就是“夏养阳，冬养阴”的由来
其实，这个思想由根本上来讲是顺应自然。春夏秋冬，各有所养，才能充分的吸收对自己有益的部分，夏天的阳气补充足了了，才能长得旺盛。而冬天的阴气补好了，才能在接下来的日子里滋滋润润，前边的养是为后边的养做铺垫，后边的养又推进了前边的养，相辅相成，层层递进。
在现代化的今天，每逢夏天，我们大家都开空调，吃雪糕，其实这都是非常损阳的行为人们得到了一时的凉快舒爽，却在秋日来临的时候容易让干冷侵入体内，而我们体内又没有足够的阳气支撑，这个时候就非常容易生病。
同样的道理，冬天的时候，各种地暖，空调，虽然也得到了舒爽，但是体内没有阴气，春天来临的时候，温暖湿润侵入体内，而我们没有足够的阴来对抗。所以感冒多发于春秋，因为此时人的抵抗力会因为没有调养好而下降。中医有个理论叫天人相应，人生于自然，自然要顺于自然，与自然和谐共生，各个时期有各个时期应该补的地方。比如夏阳气升发，此时若顺应自然界阳气升发的规律，培养人体阳气，那就事半功倍；同样的道理，冬阴气渐盛，天气转冷，此时培养人体阴气往往效果甚佳。
古人薪火相传下来的，肯定是有道理的，在我们逐渐依赖西药的今天，可能适当的回归本真也是个不错的选择。
怎样理解“春夏养阳，秋冬养阴”
四季寒暑更替是天地阴阳变化的结果，人体的生理机能也随之呈现“体内时令”性的规律性改变，因此顺应四时的变化也就保持了机体与外界阴阳变化的统一性，这就是古人提出顺应四时、春夏养阳、秋冬养阴的理论基础。一般说来，春夏温热，人体阳气活动旺盛，阴津往往容易随汗液外泄而耗伤。人们为了适应这种气候变化，比较注意养护阴津，但往往不自觉忽视了养护阳气。
祖国医学认为，夏季养生重在“养阳”。所谓“春夏养阳”，就是要求人们顺从自然界春主升、夏主长的规律，重视保养阳气，以达到健体延年的目的。著名养生学家汪绮石在《理虚元鉴》里明确指出:“夏防暑热，又防因暑取凉、长夏防湿”。指明了夏季养生的基本原则:在盛夏防暑邪;在长夏防湿邪;同时又要注意保护人体阳气，防止因避暑而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气，即《黄帝内经》里所指出的“春夏养阳”，也就是说，即使是在炎热的夏天，仍然要注意保护体内的阳气。
夏季伤阳的主要因素
暑热暑湿伤阳 酷暑亢阳最易耗气伤阴，阴津往往容易随汗液外泄而耗伤，导致阴不敛阳。正如我国古代医家王冰所说:“无阴则阳无以生，全阴则阳气不极。”此外长夏多湿，湿为阴邪，易伤阳气，尤其是损伤脾胃阳气。
起居不慎伤阳
暑热外蒸，汗液大泄，毛孔开放，最易受风寒湿邪侵袭。人们往往只顾眼前舒服，过于避热趋凉，如在露天乘冷过夜，导致风寒之邪乘虚而入损伤阳气。《养老寿亲书》里指出:“夏日天暑地热，若檐下过道，穿隙破窗，皆不可乘凉，以防贼风中人。”《摄生消息论》亦指出:“不得于星月下露卧，兼使睡着，使人扇风取凉。”
饮食不慎伤阳
夏暑季节气候炎热，人们多喜贪冷饮凉，殊不知过于贪凉易损伤人体阳气，导致疾病发生。元代养生家丘处机主张夏季饮食应:“温暖，不令太饱，时时进之……其于肥腻当戒。”也就是说，长夏的饮食要稍热一点，不要太寒凉;亦不要吃得太多，但在次数上可稍多一些。
夏季养阳的主要方法
防暑解热，谨防冷气病
夏季的突出特点是炎热，当以防暑解热为重点。通常人们多用空调等冷气设备，但用之不当易患冷气病。所谓冷气病，是指由于久处冷气设备的环境下工作和生活时所患的一种疾病。轻者面部神经痛、下肢酸痛、乏力、头痛、腰痛、易感冒和患不同程度的胃肠病等;重者会患皮肤病和心血管疾病。具体防病方法有:室内外的温差不宜太大，以不超过5℃为好;室内温度不低于25℃;冷气房不要长期关闭，有条件时要经常通风，使空气流通;入睡后，最好关上冷气机;当室内感觉有凉意时，一定要站起来，适当活动四肢和躯体，以加速血液循环。
调节精神，心静自然凉
夏天高温灼热，湿气袭人，容易让人烦躁不安，情绪紧张。祖国医学十分重视人的精神对疾病的影响，指出盛夏季节“心宜恬淡，冰雪胸怀”，主张“静养勿躁”，切忌脾气火爆，急躁动怒，而劳神伤气，于健康不利。因此，入夏以后，应注意调养情绪、放松精神、平心静气、止躁制怒、乐观愉快，就会进入“心静自然凉”的境地。
起居有律，顺应阴阳
夏季自然界万物生长旺盛，起居也应随之做适应性调整，如清晨早起，洗漱后在室外清静处散步慢跑，呼吸新鲜空气，舒展人体阳气。早睡早起，顺应自然，保持旺盛机能。从立春至立夏以6点起床为宜;立夏至处暑以5点为宜;(处暑至立冬以6点为宜;立冬至立春以7点为宜)，但随着地区不同，节气差异还要进行具体调整，以东方大白、太阳未出为合适(冬季适当晚些，以日见地平线为宜)。
适当运动，夏不厌热
顺应四时的变化使机体与外界阴阳变化的保持一致，人类才能适应自然，因此，夏季参加适当运动是必要的。通过各种有益的运动来活动筋骨、调畅气血、养护阳气。通常认为，气温在21℃左右是人体感觉最舒适的温度，此时生理机能最佳，最适宜进行体育活动。在气温过高(超过35℃)的情况下，要预防中暑和因大量出汗而导致的脱水，此时进行体育活动必须慎重，特别是年长者和儿童，此时不适于进行体育运动。对热环境已适应者可进行适当运动。但在锻炼过程中，既要避免酷暑烈日，又要“无厌于日”，适当多接触一些阳光。夏季多汗多脂，应勤洗澡，水温一般在30℃~40℃为宜。衣着要宽松舒适，保持清洁干燥，以利于体温放散和避免汗湿浸渍。
饮食有节，固护阳气
夏季昼长夜短，天气湿热，应注意饮食调节，切勿极饥而后食，食不可过饱。亦忌极渴而后饮，饮亦不宜过多。慎食瓜果冷饮，以免伤脾胃阳气。在食性上宜清凉生津，不宜滋腻厚味以免伤阴助热。五味方面，在谨和五味的基础上，春夏宜酸苦咸。酸性收敛，以防暑热亢盛而气阴耗散，苦能泻火保阴液，以消酷暑亢热;咸则入肾，以从其根。不宜过食辛甘，以免发散助热。这是一般情况，至于寒凉的程度、食物品种、五味偏重程度等，尚需根据春夏节令、个人体质、食品特性等加以审慎选择。
素体阳虚，养阳度夏
素体阳虚的老年人，可常食雄鸡、大枣、胡桃、鲫鱼等益气温阳的食物，以及具有温阳祛寒功效的药粥等，往往能收到益气强壮的功效。借药治老年人素体阳虚羸弱者，可适当服用益气补阳药品来养阳度夏。
春夏秋冬的四季养生之道法则
养生是一个长久的工作，春夏秋冬的养生 方法 也各不相同，下面是我为大家收集整理的春夏秋冬的四季养生之道，欢迎大家阅读。
春夏秋冬的四季养生之道
春夏养阳
春夏怎么养阳呢?春天主生发，气生发而阳光开始明媚，万物复苏。《黄帝内经》就告诉我们"无厌于日"，就是不要讨厌阳光，这个时候要夜卧早起，去晒太阳，让我们抒发肝气，让我们的生机和气机随着春气来运转，这就叫做四气调神。所以，春天养生的重点是怎么样把你的肝气和五脏气与春气来合拍、来协调。
春季养生以升发疏畅为特点，我们要注意使体内的阳气渐旺起来。春天的气候促使人血液循环加快，与肝脏的生理机能相关，若肝脏失常，就会出现一系列病症，因而春天宜养肝的道理就在于此。
夏天的时候，万物茂盛，阳气旺盛，这个时候就要充分的利用生机来保养我们的身体，来维护我们的生命。夏天重在养心，要多一吃点苦的东西，因为苦入心，对清我们的心火、对清我们的热都很有好处。夏天我们还要多吃一点清暑利湿的东西，比如西瓜、绿豆汤等。关于肉，我们就多吃一点性寒的、性凉的，比如鸭子肉，而应该少吃一点鸡肉等性温的东西。另外，我们尽量要吃夏天成熟的食品，比如夏天成熟的瓜果和蔬菜。这样吃东西对我们的心和脾胃都很有好处。
夏天的最后三十天，是养脾的时候，脾主运化，在这个时候我们要养化，就是要把东西煮熟了再吃。而且这个时候，大地要进入到成熟的阶段了，谷子在灌浆了，瓜果差不多也快熟了。这个时候是我们养脾健脾效果最好的时候。
夏季天气下降，地气上升，天地之气相交，人们的情绪应该保持愉快，使气机宣畅，精神外向。如果违背了这个道理，就会损心伤气。还有夏季宜大量出汗，又有"汗为心之液"一说，所以心气也最易耗伤。
秋冬养阴
秋天的时候是"入地户"的时候，我们常说 春分 开始"开天门"， 秋分 开始则"入地户"。入地户时，万物要开始 收藏 ，我们人体也要养收。天地经过了春夏以后，似乎也累了。万物该长的已经熟了，果子、庄稼都收藏了，这个时候呢，人也应该转为休息了，这叫作"收"。
秋天主要要养肺。肺经过了夏热的燥，到这时就要多吃润的东西，比如梨、藕、杏仁、贝母、百合这些东西，来养我们的肺、润我们的肺，收敛我们的肺气。
秋天湿度下降，是容易感冒的季节。秋天天气干燥，"燥"易伤肺，使气宣发的功能受影响。从而引起干咳少痰等症。所以要"无外其志，使肺气清"就是秋养肺的理论依据。
到了冬天以后，就主藏了。这个时候万物都闭藏，动物去冬眠了，花也凋谢了，树叶也落光了，那么人呢，人的身体也该休息了。冬天最重要的养生就是养藏，藏什么呢?藏精，藏好了精则来年不会生病，所以说"冬不藏精，春必病瘟"。曾经有一个患者来找我看病，他老感冒，到春天我就不停地感冒。我说你冬天干嘛了，他说这个冬天他一直在出差，累得一塌糊涂。其实这就是他在冬天没有藏精补养身体而造成的后果。我告诉他现在补一补吧，赶快来个"春眠不觉晓"，通过睡眠保养好精气。
春夏秋冬的四季养生法则
时令养生法
时令养生法的精髓在下按照一年四季阴阳的变化规律和特点，凋节人体各部分的机能，从而达到健康长寿的目的。比如顺应春夏生长之阳气盛而养阳，顺应秋冬收藏之阴气盛的特点而养阴，也就是我们通常所说的“存夏养阳，秋冬养阴”，这是在时令养生的基础上形成的重要养生原则。
春季养生法则
春季的三个月，是万物复苏的季节，自然界生机勃发，故称凡为发陈在自然界呈现出一种新牛的状态，万物欣欣向荣。在此时，人们应该晚睡早起，起床后到庭院里败步，披散开头发，穿着宽敞的衣物，不要使身体受到拘束，以便使精神随着春天万物的生发而舒畅活泼，充满生机，这是适应春季的养生法则及方法。
夏季养生法则
夏季的三个月，万物生长华丽茂盛，故称其为蕃秀。天地阴阳之气相互交通，植物开花结果。当此之时，人们应当晚睡早起，切莫厌恶白天过长，保持心情舒畅，使精神之花更加秀丽，使阳气宣泄通畅，对外界事物有浓厚兴趣，这是适应夏季养生的法则及方法。
秋季养生法则
秋季的三个月，自然界呈现出一派丰收而平定的景象。秋风劲疾，秋高气爽，景物淸明。在这个季节里，人们可效仿鸡的生活规律，早睡早起，促使精神情志安宁，以缓和秋季初凉的伤伐，收敛精神情志而不使其外散，使秋气平定，肺气清肃这就是与秋季相适应的，可以保养人体“收”气的方法与原则。
冬季养生法则
冬季的三个月，是生机潜伏、万物蛰藏的季节，自然界中的阳气深藏而叨寒之气很盛。风寒凛冽，水结成冰，大地冻裂，在此时，人们应当早睡晚起，必待太阳升起时起床，使精神情志安宁而不妄动，如同潜伏起来一样，离开寒冷气候的刺激，尽量保持温暖，不要过多地出汗，损伤正气，这是适应冬季“藏”气特点的养生方法和原则。
《黄帝内经》认为，天地是按照四季阴阳消长的规律运转不息的，我们养生也必须按照这个规律适时调节。违反了这一规律，必将导致体内的阴阳失调，使身体致病。
春夏秋冬四季养生的注意事项
中医重视人体环境
人患感冒，发烧咳嗽了要到医院去，需要解决什么问题呢?我们知道，到医院查体温也好，测血压也好，化验血液也好，按西医的思路就一定要找到致病因子，即到底是什么细菌和病毒使人患病，这恐怕是现代医院首先要查的。从上世纪40年代到现在，随着现代医学的发展，已经研究出了7000多种抗生素，但是今天在临床上依然在使用的抗生素不过几十种。大量的抗生素都被淘汰了，现代医学面临困惑。而中医是怎么治病的呢?中医治病靠的是草根、树皮，现在用的药方大多是使用了两千多年的方子。两千年前的中药方还有效，中医解决的是人体的内在环境，是依据自然环境的变化而不断地调整。
养生要顺应四时
养生首先要顺应四时，要顺应春夏秋冬四季的变化，早在《黄帝内经》中就有类似记载。中医认为要研究四季与养生的关系，必须先要了解人生存的环境。人活在气交之中，地气上为云，天气下为雨，根据春夏秋冬的自然法则，完成生、长、壮、老、已的全过程，这是中医学特有的一面。中医认为人法自然，人要顺应四时，如果按照四时，春温、夏热、秋凉、冬寒规律养生，就可以减少疾病的发生。《内经》中有一句话叫做“虚邪贼风，避之有时”，中医把许多致病因素、异常气候等叫做虚邪贼风，这些都会导致人生病。所以，夏天空调开得太凉，冬天暖气烧得过热，这些都是违背自然规律的。因为，中医认为冬天气血是潜藏的，如果太热，令气血耗散，冬不藏精，春天就要得温病。
春温、夏热、秋凉、冬寒构建了自然界一切生物的春生、夏长、秋收、冬藏的规律。中医认为，人的气血运行状态和五脏是直接相关的，而五脏又对应四季。春季易肝阴不足，产生春困;到了夏季，汗出得多，容易胸闷、气短;到了秋季，易感燥邪而干咳、少痰;到了冬季，气血应该潜藏于内。所以说肝、心、肺、肾这四个脏器和春夏秋冬直接相关，在人的生命过程中，要想很好地完成生、长、壮、老、已的过程，在每一年、每一季注重养生都是至关重要的。
四季进补，春宜养肝
春天时，气血从内向外调动，此时应该注意养肝，最好吃点乌鸡白凤丸，女性以肝为先天，以血为主，乌鸡白凤丸更多地是使用在女性身上。可是春天时气血达表，无论男女都会出现肝血不足的状况。如果男士每天早上吃一粒乌鸡白凤丸，就会觉得不疲劳了，春困的感觉也消失了;到了夏天，天气闷热，阳气不足，会出现胸闷、气短、汗多等症状，此时中老年朋友应该喝一点生脉饮，生脉饮里面就三味药，人参、麦冬、五味子，人参补气，麦冬清肺热，五味子收敛心气，有助于滋养心气;而秋天应吃点秋梨膏，梨有润肺、止咳作用，可入肺经，它可以有助于气血从外向内走;到了冬天时，气血都到里面去了，这时应注重补肾，过了更年期的女性，可用六味地黄丸来补肾。中青年女性还应补血，可吃一点阿胶、大枣、冰糖、核桃仁做成的膏。吃了这些富有营养的东西，通过在身体内的充分运化，就能达到四季养生的目的。
春夏养阳，秋冬养阴
中医认为，人的气血运行与五脏是直接相关的。春天时，气血从里往外流，里面的气血相对不足。这时，很多人会有肝气、肝血不足的情况，常常感到失眠、春困。这时，我们应注意养肝。无论男女，最好服用些乌鸡白凤丸。这是一个非常好的方子，疗效经过上百年的实践检验。女性以肝为先天，养血为主，服用此药自然不在话下。但不要以为这只是妇科圣药，男性也会在春天存在肝血相对不足的情况。有此证之男士，可每天早上适量服用。到了夏天，人的气血都到外面去了。天气特别热，汗出得特别多，你往往会感到气短、胸闷，这是因为夏气影响了你的心气。我建议多喝点生脉饮(人参100克，麦冬200克，五味子100克)，尤其是中老年人。这是唐代名医孙思邈提出的方药。其中人参补气，麦冬清肺热，五味子收敛心气，总体效果有助滋养心气，抵御暑热。秋天则是气血由外往里走的季节。秋气与肺气相通。这时，可吃点秋梨膏(精选白梨，配合其他润肺生津的药物，加蜂蜜、红枣等佐料制成)。梨有润肺、止渴作用，可入肺经，有助气血速降，帮助人们把气血吸纳回体内。冬天户外 大雪 飘飘，人体气血都藏起来了，正是补养的好时机。冬天重在补肾，男性以精气为主，可根据自己的身体状况，服用六味地黄丸、金匮肾气丸。女性更年期前重在补血，可服用阿胶、大枣、核桃仁，用冰糖把三者做成膏剂服用;更年期后，可服用六味地黄丸。中医称这种养生方法为春夏养阳，秋冬养阴。这是在身体功能正常情况下的滋补方法。若是感冒了，或患了其他病，则应先治疗原发疾病。
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“夏养阳，保健康”，建议中老年人：吃5种食物，补阳驱寒身体棒
夏季气温高，人体的阳气会向外发散，但如果发散太过，就会耗损阳气。而且天气炎热人体易出汗，阳气也会随汗出而损耗。“夏养阳，保 健康 ”，建议中老年人：吃5种食物，升阳驱寒身体棒。
：⒈豆腐
食材清单 豆腐、五花肉、大蒜、生姜、小葱、韭菜、小米椒
1、准备几小块刚买回来的新鲜豆腐，一定要买这种中间带有气孔的豆腐，把豆腐稍微清洗一下备用。
2、然后把豆腐放在案板上，用刀切成大小均匀的小方块，再放入大碗中备用。
3、准备一小块三分肥七分瘦的五花肉，把五花肉切成小块，然后剁成稍微碎一点的肉末备用。
4、另准备一个小碗，加入一小勺的玉米淀粉，然后再加入小半碗的清水，充分地搅拌均匀备用。
5、两根小葱切成葱花，一块生姜切成姜末，一把大蒜剁成蒜末，几个小米椒切成圈放入小碗中备用。
6、再准备一小把的韭菜摘掉黄叶，清洗干净以后切掉根部的那一小截，再切成长段放入碗中备用。
7、起锅烧水，加入一勺食盐、半勺老抽调色，水开以后把切好的豆腐放入锅中焯水，同时增加底味和颜色。
8、把豆腐焯水一分钟左右，用笊篱把豆腐控水捞出备用，焯过水的豆腐炒的时候不容易碎。
9、起锅烧油，油热以后把五花肉末放入锅中炒出油脂，加入一勺豆瓣酱、一勺料酒去腥，炒出红油。
10、然后再把葱姜蒜和小米椒放入锅中炒出香味，然后加入一小碗的清水，开大火把汤汁烧开。
11、调味加入一勺盐、一勺鸡精、少许老抽、一勺蚝油、半勺白糖充分地搅拌均匀，搅拌入味。
12、水开以后把焯水的豆腐放入锅中，用铲子轻轻地推动，让豆腐都浸泡入汤汁里面，这样更加入味。
13、大约煮10分钟左右豆腐就比较入味了，然后再把切好的韭菜放入锅中翻拌均匀即可。
14、再把调好的水淀粉搅拌均匀，均匀的淋入锅中，开大火不停的翻动，把汤汁收浓。
15、把煮好的豆腐倒入砂锅中就可以开始吃饭了，砂锅保温，豆腐吃起来更加好吃。
：⒉大蒜
食材清单 大蒜、小龙虾、玉米、声卡、大葱、莴笋、玉米
1、今天准备多一点的小龙虾，大约6斤左右，做一锅蒜蓉小龙虾和一锅麻辣小龙虾。
2、买回来的小龙虾加入两大勺食盐、两勺食用小苏打、适量清水，翻拌均匀，把小龙虾浸泡15分钟。
3、然后再找一个干净的刷子，把浸泡过的小龙虾仔细地刷一下，一定要刷仔细了。
4、再用剪刀把小龙虾的头部剪掉不要，虾头里面的脏东西一定要清理干净，虾黄一定要留着。
5、捏着虾尾中间的那两片壳转个圈，再往外轻轻一拽就把虾线也扯出来了。
6、处理干净的小龙虾再换水清洗两遍，把小龙虾清洗干净，就可以沥干水分放在一边备用了。
7、准备两根莴笋先削掉外皮，再一分为四，最后切成长段，放入盘中备用。
8、几瓣大蒜切成蒜粒，一块生姜切成姜粒，一根大葱切成葱段放入碗中备用，再加入几个干辣椒备用。
9、准备几个青椒清洗干净以后切成滚刀块备用，两根玉米切成长段，再一分为四瓣放入碗中备用。
10、做蒜蓉小龙虾一定要准备多一点的大蒜，可以借助拉蒜器把大蒜打成蒜末，放入碗中备用。
11、起锅烧油，油温5成热把沥干水分的小龙虾放入锅中炸一下，炸至外皮酥脆控油捞出备用。
12、然后把切好的玉米也放入锅中炸一分钟左右，再把莴笋也放入锅中炸一下，直到把玉米炸熟。
13、出锅前把切好的辣椒也放入锅中炸一下，炸至7成熟，把所有的食材都控油捞出备用。
14、起锅烧油，油热以后把葱姜蒜干辣椒放入锅中爆出香味，再放入一大勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。
15、然后再把炸好的龙虾放入锅中快速翻炒入味，加入两罐啤酒大火烧开，盖上盖子焖煮8分钟左右。
16、另起锅烧油开始做蒜蓉小龙虾，先放入一半的蒜末，小火炒至蒜末微黄，再把另一半蒜蓉也放入锅中。
17、加入两大勺蚝油，用铲子翻炒均匀，一勺食盐、一勺十三香调味，充分地翻炒均匀把调料炒化。
18、再把小龙虾放入锅中翻炒入味，淋入少许清水大火把汤汁烧开，转中小火焖10分钟左右就熟了。
19、麻辣小龙虾里面再把莴笋和玉米放入锅中翻炒均匀，再煮两分钟左右翻炒入味就可以了。
：⒊西兰花
食材清单 西兰花、鸡蛋、面粉、小葱、大蒜、生姜、小米椒
1、准备一块绿色的西兰花，把西兰花表面的花朵用刀一点点的切下来，一层一层的切这样后面就不用再剁了。
2、切好的西兰花颗粒全部放入大盆中，然后再加入一大勺食盐，适量的清水搅拌均匀，浸泡15分钟。
3、然后再准备一根洗干净的胡萝卜，先削去外皮，再把胡萝卜切成胡萝卜丁放入盘中备用。
4、浸泡好的西兰花用密漏把西兰花控水捞出来，再换水两次清洗干净，沥干水分放入盆中备用。
5、起锅烧水加入一勺食盐、少许食用油，再把西兰花碎和胡萝卜丁放入锅中焯水，大约焯水一分钟左右就可以了。
6、再把西兰花沥干水分，放入凉水中过凉，再沥干水分放入大碗中备用。
7、再准备5个母鸡蛋打入西兰花中，加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺五香粉、一勺面粉充分搅拌均匀备用。
8、准备一个平底盘用刷子在盘子的底部均匀地刷上一层食用油防粘，撒上少许葱花点缀。
9、然后再把西兰花糊慢慢地倒入盘中，轻轻震出里面的气泡，然后盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些小孔排气。
10、起锅烧水把西兰花糊凉水放入蒸屉中，盖上盖子大火把水烧开，再转中小火蒸15分钟。
11、一把小葱切成葱花、一块生姜切成姜末、一把大蒜剁成蒜末、几个小米椒切成圈一起放入小碗中备用。
12、加入一勺白芝麻，淋入热油激发出香味，一勺食盐、两勺生抽、一勺鸡精、一勺香醋、一勺辣椒油搅拌均匀备用。
13、蒸好的西兰花取出来稍微晾凉，然后脱模放在案板上，用刀切成自己喜欢的形状。
14、把西兰花块摆入盘中，配上自己秘制的料汁，就可以开始享用 美食 了。
：⒋韭菜
食材清单 韭菜、鸡蛋、小葱、胡萝卜、火腿肠、面粉、虾皮
1、准备一把新鲜的韭菜，把韭菜先摘掉老叶黄叶，然后放入盆中，加入一勺食盐、一勺小苏打、适量清水搅拌均匀浸泡10分钟。
2、小碗中打入三个新鲜的母鸡蛋，加入少许白醋去腥，然后用筷子充分地打散备用。
3、准备几根洗干净的小葱切成葱花备用，半根胡萝卜削皮以后切成胡萝卜丁放入碗中备用。
4、一根火腿肠剥掉皮，先切成长条，再切成火腿丁，放入碗中备用。
5、浸泡好的韭菜换水把韭菜清洗干净，然后沥干水分放在案板上，切成碎一点的韭菜末放入碗中备用。
6、韭菜碎中先加入少许的食用油充分地搅拌均匀锁住水分，再加入一大勺面粉继续搅拌均匀，让每一粒韭菜都裹上面粉。
7、再把胡萝卜丁、火腿丁、葱花放入韭菜中，另外再加入一大把的虾皮提鲜，再把鸡蛋液也倒入进来。
8、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉，用筷子充分地搅拌均匀。
9、把所有的食材充分地搅拌均匀，搅拌至稍微粘稠的糊状就可以了，如果太稀可以再加入少许面粉。
10、电饼铛预热刷油，把韭菜鸡蛋糊倒入锅中，再用铲子轻轻把表面整理平整，再刷上一层食用油锁住水分。
11、煎3分钟左右，翻面煎另一面，煎至两面金黄，轻轻按压可以回弹的状态就可以了。
12、把煎好的韭菜鸡蛋饼放在案板上切成自己喜欢的形状，装盘就可以开始享用了。
：⒌糯米
食材清单 糯米、红枣、葡萄干、蔓越莓干、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠
1、准备一小碗的糯米倒入大碗中，加入适量的清水把糯米清洗干净，洗出里面的杂质。
2、然后再倒入清水没过糯米多一点就可以了，再把糯米放在一边浸泡一个小时左右，条件允许的话尽量浸泡时间长一点。
3、把浸泡好的糯米沥干水分，然后均匀地平铺在蒸屉上面，大火把水烧开，然后蒸30分钟左右。
4、碗中放入一把红枣，一把葡萄干，加入适量的清水、一勺面粉把红枣和葡萄干抓两分钟。
5、然后再倒入清水把红枣和葡萄干清洗干净，大约洗三遍就可以了，然后把红枣和葡萄干沥干水分备用。
6、沥干水分的红枣放在案板上用剪刀剪掉里面的枣核，把枣肉剪成小块，和葡萄干放在一起。
7、我这里又加入了少许的蔓越莓干，用刀把红枣肉和葡萄干剁成稍微碎一点的颗粒，再盛入盘中备用。
8、把蒸好的糯米放入大碗中，然后再把红枣、葡萄干、蔓越莓干碎也倒入大碗中，再加入一大勺的白糖，充分搅拌均匀。
9、下手把食材充分的揉搓，揉出糯米中的糯性，这样可以让所有食材轻松的粘合在一起，轻易抱成团就可以了。
10、案板上铺上一层保鲜膜，然后把搓成长条的糯米团放在保鲜膜长，慢慢地卷起来，再搓均匀一些。
11、把所有的糯米团都处理好以后，放入冰箱冷冻三个小时小时，记住一定是要冷冻哦。
12、把糯米团取出来揭掉保鲜膜，然后切成一厘米左右的厚片，先放入盘中备用。
13、这个时候再准备两个鸡蛋打散备用，再准备适量的玉米淀粉，一盘的面包糠备用。
14、把糯米小饼先粘上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再粘上一层面包糠，放入盘中备用。
15、起锅烧油，油热6成热把糯米小饼放入锅中中小火慢炸，炸至表面金黄就可以出锅装盘享用了。